五花肉白菜千层锅

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天气凉的时候不知道大家会不会特别想吃热腾腾的砂锅，而这一款砂锅界的网红五花肉白菜千层锅不仅颜值口感一流，制作起来就是简单的不要不要的。这种每口都能吃到肉的丧心病狂的菜品还不来学一下？

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白菜叶 8-10片

、

片状五花肉 300-500克

、

温水适量

、

生姜 4-5片

、

酱油 2汤勺

、

小香葱 2根

、

清酒(可选) 2汤勺

、

盐一小撮

烹饪步骤

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将生姜切片，
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葱段白的部分切丝，
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小香葱切葱花。
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在一容器内加入海鲜素。海鲜素是做日料时出场率非常高的一款调味料，它是原型是日式高汤'出汁'，日料里很多菜里面特有的'鲜'的口感就是这个东西带来的。海鲜素也叫鲣鱼素啦，木鱼精啦，在某宝上搜一搜就有。如果实在买不到海鲜素，可以用浓缩高汤块，猪骨，鸡骨，甚至蔬菜的都可以，也是别有一番味道哦。
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倒入温水，
步骤6/16 点击查看大图
倒入酱油，清酒(可选)，混合到一起，搅拌均匀，放在一旁备用。
步骤7/16 点击查看大图
把白菜掰成一片片的，洗干净沥干水分。
步骤8/16 点击查看大图
如图所示，一层白菜叶一层五花肉片，搭起来。
步骤9/16 点击查看大图
搭个8层以上。
步骤10/16 点击查看大图
将其切成宽度为5-6厘米一段段的(具体多宽依据自己的锅深度定，切至白菜能立起来，盖上锅盖就好)。重复此步骤直至白菜叶子全部用完。
步骤11/16 点击查看大图
把切好的一段段白菜五花肉，竖着紧凑的摆放在砂锅内，从外面开始转圈着摆放，重复直至将锅都塞满。在把白菜五花肉塞到锅里的时候尽量塞得紧密一点，这样煮的时候不容易散开，成品也就比较好看。
步骤12/16 点击查看大图
在中央放上切好的葱丝。
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倒入混合好的高汤汁，到锅的3/4处就可以。
步骤14/16 点击查看大图
放入生姜片，一小撮的盐。
步骤15/16 点击查看大图
盖上锅盖，用中火煮10-15分钟，至白菜变软就可以啦。挑出姜片，撇去浮沫，撒上葱花，开吃！
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配上蘸汁口感更好哦~