肉酿辣椒的做法

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肉酿辣椒

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从小就吃爸爸做的肉酿辣椒，很喜欢吃，回娘家的时候，带了一些爸爸自己种的新鲜辣椒回来，就自己做一次。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

猪前腿肉 250g

、

辣椒 250g

、

头菜丝少许

、

盐少许

、

生粉少许

、

酱油少许

、

蒜蓉少许

、

料酒少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
前腿肉和头菜丝混合剁碎，放入盘子里，加点酱油丶生粉丶料酒丶蒜蓉拌匀，带劲后，加点葱末再拌匀。
步骤2/7 点击查看大图
辣椒洗干净，去籽和里面的根茎
步骤3/7 点击查看大图
把肉末酿入辣椒内
步骤4/7 点击查看大图
烧红锅，放入花生油，然后一个一个辣椒放入，肉馅贴锅，这个过程小火处理
步骤5/7 点击查看大图
小火煎至肉微黄，再翻转辣椒煎
步骤6/7 点击查看大图
闻到有肉香味的时候，往锅里放少量清水，盖上盖子，开中火10～15分钟左右，开盖收汁就可以上锅了
最后一步点击查看大图
就这样大功告成了

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

用猪前腿肉来做馅，做出来的肉酿辣椒，口感会更滑一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-08

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