爆炒牛蛙的做法

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爆炒牛蛙

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第一次买牛蛙，试了两种吃法

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛蛙 2只

、

蒜苗 8根

、

洋葱半个

、

小葱 3根

、

老抽 1勺

、

糖 5克

、

花生油 20克

、

盐 2克

、

姜片 2片

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛蛙剁成小块
步骤2/10 点击查看大图
先加一些料酒和姜片去腥
步骤3/10 点击查看大图
准备蒜苗切段、大蒜切片、洋葱切丝、姜切丝
步骤4/10 点击查看大图
先把牛蛙过油炸
步骤5/10 点击查看大图
炸至全部变白，用漏勺滤油，炸的过程需要3分钟
步骤6/10 点击查看大图
把油倒出，倒出的油可以炒菜，锅内还剩一点油，先炒熟蒜苗
步骤7/10 点击查看大图
蒜苗变软后加入其他配料，加一小勺豆瓣酱
步骤8/10 点击查看大图
把牛蛙加入翻炒，加老抽、盐糖调味
步骤9/10 点击查看大图
因为牛蛙已经炸熟，翻炒均匀就可以了
最后一步点击查看大图
配米饭好吃

步骤4/10

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小贴士

喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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