法式迷迭香小羊排
作为吃货的我,双十一的购物清单基本都是食品!昨晚顺丰快递小哥送来的小羊排,今天就迫不及待地做了法式迷迭香小羊排!
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步骤1/12
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小羊排用水浸泡出血水后捞出,用厨房纸巾吸干水份
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步骤2/12
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加入蒜盐或者海盐、黑胡椒碎、干迷迭香、一点清酒(一般用葡萄酒)、橄榄油腌制半小时以上
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步骤3/12
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盆里放入适量面包糠、蒜蓉、新鲜迷迭香、干迷迭香用橄榄油拌匀
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步骤4/12
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锅加热后,放入腌制好的小羊排,我是先把肥的部分煎一下,会煎出来点羊油,我还加了点黄油
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步骤5/12
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接着双面都煎一下,各煎1分钟左右
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步骤6/12
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接着把煎过的小羊排先刷上一层黄芥末酱
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步骤7/12
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然后裹上提前拌匀蒜蓉迷迭香面包糠
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步骤8/12
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把小羊排放在烤盘里,烤箱预热好200度烤5分钟
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步骤9/12
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把配菜也放入刚才煎羊排剩下的油锅里煎一下,可以撒上点盐和黑胡椒碎
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步骤10/12
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把配菜垫底,烤好的小羊排摆盘后,用意大利黑醋和橄榄油拌匀淋在上面
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步骤11/12
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切下一片,好吃
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最后一步
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成品图
配菜自己调整,腌制的时候可以只用盐、葡萄酒和黑胡椒碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-13
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