肉香十足的大懒龙的做法

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肉香十足的大懒龙

浏览 34690 · 收藏 191 · 学做 6

那天秀了下早餐大懒龙。没想到点赞的人不少。看来大家都是肉食动物呢。做时觉得这个简单，过程图拍的不全。有人问做法，我就写个简单的步骤吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

清水 260~280克

、

酵母 4克

、

猪肉馅 250克

、

浓汤宝一块

、

老抽、生抽、料酒、蚝油、盐、香油、适量

、

大葱一根

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
酵母用少许水化开，跟原料中的清水一起倒入面粉中，揉成光上滑的面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤2/3 点击查看大图
肉馅加入调料，加适量清水搅打上劲。放冰箱冷藏20分钟。浓汤宝比较咸，其他调料不要加太多。葱花在包之前加。3、醒好的面揉匀排气，分成两份，擀成长方形面片，把肉馅均匀抹上去，面片四边要留出空隙。抹完后。卷起，捏紧接扣处,两端也捏紧。盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
最后一步点击查看大图
冷水上锅，篦子刷层薄薄的油，或者垫打湿的屉布。把醒好的肉龙放上去。大火烧开後，转中小火蒸25分钟，关火，五分钟后揭盖。

小贴士

1、浓汤宝比较咸，其他调料酌情放。 2、肉馅最好是肥瘦相间，纯瘦肉比较柴，口感不好。 3、每个牌子面粉的吸水性不同，先水不要一下全放进去，根据情况来调节。

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发布于 2016-11-13

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