麦(mei)子泡(煮)
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麦子泡属于陕西澄城县的特色小吃,也是农家在逢年过节或者红白喜事的时候才吃的小吃,尤其在冬天的时候能吃上一碗热气腾腾的麦子泡简直是“撩咋咧”……
食材清单
加入采购清单
五花肉
250克
、
油豆腐
150克
、
老豆腐
300克
、
红薯凉粉
300克
、
大麦仁
100克
、
猪肝
150克
、
羊血
150克
、
猪大肠
150克
、
葱姜末
少许
、
八角
少许
、
大油辣子
适量
、
韭菜
少许
、 、 、
烹饪步骤
-
步骤1/10
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羊血切块,猪肝切片 ,猪大肠切丝,锅里烧油加入葱姜末加入大肠翻炒后备用
-
步骤2/10
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大麦仁提前一晚用温水泡软,加水煮到麦仁变胖熟透备用
-
步骤3/10
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大油辣椒:猪板油100克加水炼出猪油后捞出油渣,大葱1根切丝加入大油中炒香后加入干辣椒面适量,搅匀就是大油辣椒,注意油温不要太高了,不然辣椒面会糊
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-11-12
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