立冬姜母鸭
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窗外一轮煦日,自带暖风阵阵 屋内一件短袖,依然汗流浃背 表羡慕 这就是我们南方的立冬 没吃过祛寒活血、化痰去燥的姜母鸭的你们 肯定不懂这种一口打通全身经络 热血沸腾、温暖如春的感觉 PS:南方立冬要吃鸡鸭鱼肉,福建、台湾立冬这一天,特别讲究食补,“姜母鸭”可是特别受欢迎的立冬食补佳选呀。
营养分析
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213克
159克
29克
2611
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
鸭子
1000g
、
生姜
100g
、
葱
2根
、
冰糖
4颗
、
盐
5g
、
料酒
10g
、
生抽
1汤匙
、
老抽
1汤匙
、
芝麻油
1大勺
、
鸡精
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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处理鸭肉鸭肉煮去血水清洗干净。
-
步骤2/4
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炒制鸭肉锅烧热后加一大勺芝麻油炒制葱姜,葱姜炒至焦黄时下入冰糖炒至融化,冰糖炒好后倒入鸭子不停翻炒,炒出鸭油。
-
步骤3/4
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加水炖煮煸炒出油后的鸭子加满过鸭子的热水调入盐,加10g料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽,然后盖锅盖中火焖炖一个小时
步骤4/4
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发布于 2016-11-08
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