懒人红烧肉的做法

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懒人红烧肉

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对于一个无肉不欢的吃货来说第一篇分享绝对得上肉。朵拉相信每一个吃货都是个小厨神……这是我的第一篇分享，希望大家可以喜欢。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉

、

蒜，

、

白糖，酱油，可乐

、

面筋

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，这样大概是两个人的量
步骤2/8 点击查看大图
大火热锅，锅热放油，稍微锅里荡一下，可以避免后面翻炒肉的时候粘锅。油热但不要冒烟，关中小火，锅内放入四勺白糖（和勺子齐平不要太多就好），待糖慢慢融化，如果你想用炒勺把糖拨开（一定要保证炒勺干爽，不然劈劈啪啪，谁用谁知道），朵拉一般是晃晃锅不让汤挤成一堆，如图糖周围开始有点起黄不要深焦黄（深焦黄就发苦了），放入肉翻炒，上糖衣。
步骤3/8 点击查看大图
翻炒肉上糖衣，用中火，表面开始有点焦黄即可。
步骤4/8 点击查看大图
放入面筋，两颗拍开的蒜瓣中火继续一起翻炒。出香味即可。
步骤5/8 点击查看大图
倒入一瓶可乐，刚好没过肉和面筋（可乐下去后会有大量气泡，如图不用管他，滚沸后就没了）同时放入三炒勺酱油，翻一下……然后开大火，让它沸腾。盖上锅盖，关中小火，焖煮25分钟。中途自己可以试一下味道看会否太甜。
步骤6/8 点击查看大图
起锅，摆盘，红烧肉饭完工。
步骤7/8 点击查看大图
肉色亮红，一看就很开胃的，如果不喜欢面筋也可以选择鹌鹑蛋或者豆腐先干煎过再一起卤。
最后一步点击查看大图
肉选择肥瘦相间的比较好……面筋剩了也不怕，隔天上午来个稀饭，你懂的……

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-02

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