肉段烧茄子的做法

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肉段烧茄子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小里脊 200G

、

茄子 2个

、

尖椒胡萝卜各1根

、

葱 1根

、

大蒜 3瓣

、

调料：

、

米醋 1勺

、

酱油 4勺

、

耗油 1勺

、

油 1勺

、

白糖 1勺

、

水适量

、

土豆淀粉适量

、

料酒 2勺

、

白胡椒粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小里脊切成条，水淀粉调成糊，均匀包裹住肉段
步骤2/8 点击查看大图
茄子洗净，表面过一下水，均匀包裹上水淀粉备用
步骤3/8 点击查看大图
茄子炸至金黄色捞出备用
步骤4/8 点击查看大图
小里脊炸至金黄色捞出备用
步骤5/8 点击查看大图
配菜准备好
步骤6/8 点击查看大图
酱油，耗油，胡椒粉，料酒，米醋，盐，淀粉，水。调成酱汁
步骤7/8 点击查看大图
锅中放油，油热下入配菜翻炒一会。把调好的酱汁倒入。最后把炸好的茄子和肉段倒入煸炒两分钟盛盘
最后一步点击查看大图
带便当也是美好的一天

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

酱汁可以稍微准备多一点，不然挂浆不足。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-06

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