香煎鸡肉
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为了减肥\(^o^)/
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烹饪步骤
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步骤1/5
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将葱姜蒜切好,准备好。
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步骤2/5
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鸡肉洗干净,将鸡肉开刀。这样便于入味
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步骤3/5
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将油预热(大火),油热后,将葱姜蒜一并入锅(大火)待锅中有葱姜蒜的香味后,将火调制最小,此时放入鸡肉。小火煎至鸡肉,并不断翻面⋯⋯肉四成熟之后,放入一勺耗油(火此时调为大火)这时候更要不间断的来回翻面,并用铲子按压鸡肉,挤出多余水分。七分熟时将火调为小火(为了避免一直大火,鸡肉表层太焦)用铲刀沿着切好的缝隙在划一划,一是为了看里面肉是否熟了,二是为了更好的入味。翻面几次,调为大火,等待最后全熟。
步骤4/5
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发布于 2016-10-26
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