老婆饼
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好吃,我表面蛋液刷的不均匀,所以烤出来不够好看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
水油皮:中粉
100克
、
细砂糖
15克
、
全蛋液
10克
、
猪'油
10克
、
水
45毫升
、
油酥:中粉
80克
、
猪油
50克
、
糯米馅:糯米粉
70克
、
细砂糖
70克
、
水
110毫升
、
熟白芝麻
30克
、
猪油
35克
、
表面装饰:全蛋液
适量
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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准备好所有食材
-
步骤2/6
点击查看大图
先做糯米馅,把水,糖,猪油,都倒进锅里大火煮开,迅速倒入糯米粉搅拌成糊状关火,倒入白芝麻搅拌均匀,倒入平底容器里,放凉后盖保鲜膜冰箱冷藏,大概一个小时,手不会粘就可以了。
-
步骤3/6
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接下来做水油皮,所有水油皮材料倒一起揉成面团,面团一定要柔软,不能太干。等分成16份搓圆,盖保鲜膜静置松弛30分钟。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-10-22
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