肉末茄子
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肉末茄子,家家餐桌上面都少不了的一道菜。 绝对的开胃下饭菜,烧茄子也有小窍门哦!还是我婆婆告诉我的,以前我烧的茄子总是不好吃,现在知道啦!分享给大家! 这道平民小炒菜,便宜又好吃!加这个食材一起烧,每次米饭都不够! 茄子的食用价值还是很高的:1、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。2、茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。5、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
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准备几根细长的茄子,我每次烧肉末茄子都买这一种,很嫩哦!将茄子洗净,滚刀切,肉末准备一点。
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步骤2/6
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锅里面放油烧热,大概七成热就可以了。先把茄子炸下,我用的是菜籽油,很香的。看到茄子表皮起皱就可以了,沥干油装起来备用。
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锅里面放油烧热,大概七成热就可以了。先把茄子炸下,我用的是菜籽油,很香的。看到茄子表皮起皱就可以了,沥干油装起来备用。
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发布于 2016-10-19
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