川味麻辣鸭
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食材选用瘦型麻鸭,不油腻,鸭肉紧实,酥烂入味麻辣浓香。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
麻鸭或水鸭
一只
、
生抽
一杯
、
料酒
五勺
、
姜
一大块
、
八角
十个
、
花椒
一勺
、
麻椒
一勺
、
黑胡椒
少许
、
干辣椒
一把
、
鲜朝天椒
一把
、
冰糖
几粒
烹饪步骤
-
步骤1/6
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所需食材:麻椒和花椒各一半,既麻有香。辣椒也是,干辣椒鲜辣椒滋味不同。
-
步骤2/6
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先烧一锅水,加入几片姜和两勺料酒,大火焯水到水再次沸腾,去除鸭子血沫和腥味。捞出冲洗净
-
步骤3/6
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所有食材同时下锅,加半锅水大火烧开转小火炖一个小时
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2016-10-18
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