羊肉手抓饭的做法

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羊肉手抓饭

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秋冬季，是个适合吃羊肉的季节，羊肉性温，它可以抵御寒冷，滋补身体，天气慢慢冷了，吃碗羊肉手抓饭，温暖过冬季。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

羊腿肉 500克

、

大米 300克

、

胡萝卜 1根

、

洋葱 1个

、

葡萄干适量

、

孜然粉适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
胡萝卜切细丝
步骤2/10 点击查看大图
羊肉切小块
步骤3/10 点击查看大图
大米清水浸泡30分钟
步骤4/10 点击查看大图
锅中放油，放入一半洋葱炒干水分，捞出
步骤5/10 点击查看大图
放入羊腿肉煸炒5分钟左右，放入胡萝卜，另一半洋葱，孜然，盐，继续煸炒
步骤6/10 点击查看大图
将泡好的大米平铺在羊肉上，倒入开水，与食材平齐就好
步骤7/10 点击查看大图
盖上锅盖，小火焖煮20-30分钟关火
步骤8/10 点击查看大图
放一些葡萄干翻拌一下
步骤9/10 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1 正宗新疆手抓饭是不放孜然粉和葡萄干的，这里纯属个人喜好。 2 葡萄干一定要出锅前放，如果提前就放好葡萄干的甜味就会挥发掉，吃起来会酸涩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-15

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