琥珀核桃仁的做法

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琥珀核桃仁

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家里还有很多核桃仁，一时不知如何处理，我本身不喜欢核桃的涩味，想来想去还是做成琥珀核桃仁比较好，酥脆清甜比较合口。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

熟核桃仁 400g

、

白砂糖 50g

、

冰糖 150g

、

玉米油 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用清水没过核桃仁，加点糖，水开后在煮10分钟，可以有效去除涩味。
步骤2/7 点击查看大图
煮好的核桃仁用厨房纸巾搽干
步骤3/7 点击查看大图
放进烤盘里准备进烤箱
步骤4/7 点击查看大图
120度的热风烘烤30分钟，中间要取出来拨动下。主要是这样核桃就恢复酥脆啦。
步骤5/7 点击查看大图
核桃快烤好的时候，准备炒糖了，把玉米油，白糖，冰糖放锅里炒
步骤6/7 点击查看大图
炒成琥珀糖色，就把核桃仁从烤箱取出倒进去翻拌
最后一步点击查看大图
拌匀的核桃仁取出来放凉，很酥脆可口的。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2016-10-13

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