韭菜小盒子
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小时候最喜欢吃妈妈烙的韭菜盒子,一家人围坐在餐桌旁,守着自己的碗筷,看着妈妈将一大张韭菜盒子切成8块儿,等待着妈妈把热腾腾的带着韭菜鸡蛋香气的一块儿盒子用铲子分到碗里。那喷香味道那美好时光至今难忘。 只用面粉、韭菜、鸡蛋、油、盐、水这几样东西就可以做出此番美味,且保留了食材的原汁原味,喜欢吃虾皮补钙的友友还可以根据自己的口味加入虾皮。为了食用方便(免切),我今天将大张的盒子改成小个的,好操做且同样美味,分享给大家。
营养分析
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78克
95克
315克
1916
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
面粉
400克
、
韭菜
250克
、
鸡蛋
3个
、
玉米油
45克
、
开水(烫200克面用)
130克
、
凉水(和200克面用)
120克
、
盐(1克和面3克拌馅儿)
4克
烹饪步骤
-
步骤1/12
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和面:取200克面粉,加130克开水搅拌至面粉全湿,静置温凉;再取200克面粉加凉水120g搅拌至面粉全湿,均匀撒入1克盐,然后与开水和的面混合均匀,揉成面团。此时面团不太光滑。
-
步骤2/12
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用浅碗紧压面团上,静置20分钟醒面。
-
步骤3/12
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利用醒面的时间择韭菜洗净切碎。
步骤4/12
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发布于 2016-10-11
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