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羊肉抓饭的做法

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羊肉抓饭

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新疆菜很富有当地的特色，有时候在家改改口味招待客人也是不错的选择。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

羊肉 500g

、

洋葱半个

、

胡萝卜 1根

、

蒜头 4片

、

大米 2罐

、

油少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将羊肉，胡萝卜，洋葱洗净切块、切丝。大米提前浸泡半小时。备用！
步骤2/6 点击查看大图
起锅热油下羊油小火熬出羊油
步骤3/6 点击查看大图
放入洋葱和拳头煸炒至洋葱脱水微焦
步骤4/6 点击查看大图
下羊肉翻炒后，入萝卜翻炒均匀后加入少量水和少许盐。
步骤5/6 点击查看大图
倒入泡好的大米，铺平后盖盖中小火焖煮25分钟，带水份收干即可开锅食用。
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米饭焖煮25分钟后，出锅装盘。

小贴士

洋葱和萝卜的比例可以是1：1，我的米饭比较少，所25分钟能做好，如果米饭较多要视情况加水和延长焖煮时间，建议用筷子在米饭上多戳几个洞帮助米饭透气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-06

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