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顺滑又养胃的西红柿鸡蛋面的做法

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顺滑又养胃的西红柿鸡蛋面

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顺滑可口又滋养脾胃的西红柿鸡蛋面，无论大厨还是厨房小白，都是这种做法，临近白露节气正适宜多吃，热量低不怕长肉，减脂吃它就对了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

挂面 120克

、

西红柿 2个

、

鸡蛋 2个

、

蒜一瓣

、

香葱一根

、

姜少许

、

食用油、生抽、盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好需要的食材。
步骤2/10 点击查看大图
两个西红柿放入开水中烫掉外皮，切块备用。切适量葱末姜末备用，葱白用来爆香，葱绿开锅时候提香。
步骤3/10 点击查看大图
做这道热汤面，一定先用汤锅把挂面煮熟，中火煮的过程中点凉水2-3次，煮6分钟左右。
步骤4/10 点击查看大图
用挂面的好处就是挂面不易煮烂，所以汤锅里煮好后可以就放在锅中。另一个灶台上炒锅放入食用油烧热，打入鸡蛋液等凝固后迅速滑散，盛出备用。
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炒锅内放入西红柿块，用锅铲稍微压一下，炒锅汤汁，接着倒入葱末姜末和蒜末爆香。
步骤6/10 点击查看大图
放入鸡蛋块，淋入少许生抽，倒入半小勺盐调味。
步骤7/10 点击查看大图
倒入一大碗温水，炒匀后盖锅盖中火焖2分钟，这期间等煮沸后尝尝汤汁，根据口味可做调整。
步骤8/10 点击查看大图
倒入煮好的挂面，煮2分钟的时间，最后撒上葱花即可。
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个人觉得，这种做法，汤汁不需要过多，让番茄的味道浓郁一些，等吃的时候汤汁面条都吃光光，太香了。
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再来一张。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-06

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