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天冷了东北人最爱吃的一道菜——酱大骨棒！的做法

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天冷了东北人最爱吃的一道菜——酱大骨棒！

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东北这个季节很冷了，吃点肉抵抗寒冷！

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10~30分钟

猪大骨头 2斤

、

黄豆酱 1勺

、

大葱 1根

、

白糖 2勺

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

白芷 3块

、

花椒 30粒

、

干辣椒 5个

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.大骨头冷水下锅加入料酒焯水。捞出备用！
步骤2/6 点击查看大图
2.锅里少留一点油，加入白糖炒成枣红色加入开水熬成糖色！（注意不要烫伤）不会炒糖色这一步可以忽略。
步骤3/6 点击查看大图
3.高压锅底铺满大葱，加入大骨头，倒入糖色！加入所有的香料。加入黄豆酱。加老抽，生抽。加适量的盐！
步骤4/6 点击查看大图
4.高压锅上汽以后压20分钟即可出锅！
步骤5/6 点击查看大图
5.汤汁可以去掉料渣加入酸菜炖煮，也特别好吃！
最后一步点击查看大图
用同样的方法酱肘子和猪蹄都可以！如图是肘子！

小贴士

简单方便快捷！特别好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-24

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