秋风起,栗子香,【板栗红烧肉】肥而不腻的小诀窍
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烹饪步骤
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步骤1/6
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新鲜板栗适量,在板栗的外皮用刀画一个十字口,倒入一个带盖的玻璃碗中后倒入适量的沸水,盖上碗盖焖5分钟。5分钟后,捞一个剥一个板栗外壳(经过沸水的焖烫,板栗的外壳和内膜很容易剥离),剥出的板栗也比较完整。
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步骤2/6
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五花肉适量,先切成条再切成较大的肉块备用。
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步骤3/6
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锅烧热,倒入五花肉,加适量的水,水量平到肉块,扒平后盖上锅盖,大火煮至水分将干(煮过的肉再炒时容易炒出油份),打开锅盖将水份彻底炒干,加入适量的色拉油转小火煸炒,每次感觉肉有些炒不动时,都要加入适量的水一起煸炒。
步骤4/6
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发布于 2016-10-05
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