葱煎芋艿的做法

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葱煎芋艿

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30~60分钟 | 切墩(初级)

芋艿、面包糠、鸡蛋清、五香粉、盐、橄榄油、玉米淀粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
芋艿刮皮洗净、放到锅里蒸二十分钟，至用筷子一戳就可分开、拿出晾凉、裹上薄薄一层玉米淀粉
步骤2/4 点击查看大图
将一个鸡蛋再加一个蛋清打散，里面放入半勺五香粉、一勺盐，继续打散、给芋艿放进裹均匀
步骤3/4 点击查看大图
将裹好蛋清的芋艿放到干净无水的盘子里，裹上面包糠
最后一步点击查看大图
小葱切末，红辣椒切成细段，蒜切末、起锅热橄榄油、放入红辣椒看油温是否合适，等红辣椒在油中冒泡，给裹好面包糠的芋艿放入锅中，用筷子防止互相粘连和粘锅、放入葱蒜，中火炸五分钟，出锅！

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

1、鸡蛋清粘性较好，所以我放入了两个鸡蛋清，鸡蛋黄是为了可以稍微给芋艿上色；2、面包糠千万不要用水打湿；3、油不需放太多，能铺好锅底就行、

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-29

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