馒头
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我蒸馒头是最受家里人欢迎的,大家都夸我蒸的好吃、筋道,我家是从来不吃外面卖的馒头的,那种一捏就没了的馒头,一看就不实在,放了什么咱们了不知道。 其实,做馒头很简单,用对面粉、不惜力气,你也能就能蒸出一锅白胖胖、宣腾腾、香喷喷的大馒头。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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面粉放入盆中,加酵母粉混合均匀,边倒牛奶边用筷子搅拌。
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步骤2/5
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搅成面絮,用手揉成软硬合适的面团,多揉一会儿,揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下,把面团揉光滑。(我的经验是面要和的稍微硬一些,这样蒸出的馒头比较挺、不塌)
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步骤3/5
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醒发好的面团,在面板加薄面继续揉,面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃,所以不要吝啬你的力气哦。
步骤4/5
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发布于 2016-09-26
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