干烧豆腐鱼
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
草鱼(或花鲢鱼)
1只(约两斤)
、
石膏豆腐
约1斤
、
辣子面(自制是最好的了)
适量
、
葱姜蒜
适量
、
郫县豆瓣
少许
、
花椒面(自制最好)
少许
、
料酒,酱油,白糖,鸡精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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草鱼改刀,切成小拇指略小的条
-
步骤2/3
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辣子,花椒做好备用。葱姜蒜,备用
-
最后一步
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成菜起锅,撒辣子花椒面,葱花撒最上面,油烧烫淋在葱花上!闻到香味,功成!
小贴士
此菜的关键在于自制的花椒面辣椒面!其次就是对火候的掌握了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-25
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