糖醋带鱼
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带鱼的营养价值高,肉嫩体肥,味道鲜美,它只有一根主刺,无其它细刺,适合小孩子吃。而孩子最喜欢的就是糖醋味了。
食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
大带鱼
1条(约400g)
、
生姜
适量
、
大蒜
适量
、
香葱
适量
、
食用油
适量
、
盐
适量
、
料酒
1汤勺
、
酱油
2汤勺
、
白糖
3汤勺
、
陈醋
4汤勺
、
清水
5汤勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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带鱼破肚取内脏去黑膜去头去尾洗干净,斜切两公分左右的段沥干水,用少许盐和料酒腌制15分钟左右(这个最后发现忘拍照了)。姜切片,蒜切片,香葱切葱白段和葱花。
-
步骤2/8
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腌鱼的时候调配糖醋汁。一勺料酒两勺酱油三勺白糖四勺陈醋五勺清水搅匀待用。
-
步骤3/8
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把带鱼表面用厨房纸巾抹干水,拍上薄薄一层干淀粉。锅烧热,放适量油,把带鱼下入煎,小火煎,不时转动锅子,让带鱼均匀加热,一面煎好后换一面煎,两面煎得金黄干脆盛出。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-09-23
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