香浓炼乳排骨包

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加入了炼乳的小面包，味道香浓，绵软可口，做出肉肉的排骨形状是不是更好吃了呢？

食材清单加入采购清单

高筋粉 300克

、

牛奶 125克

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炼乳 80克

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蛋液 35克

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黄油 25克

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糖 10克

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奶粉 15克

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蔓越莓干 35克

、

酵母 3.5克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
所有材料除黄油外，按照牛奶、蛋液、炼乳、盐、糖（盐和糖对角放），奶粉、高筋粉、最上面挖坑放酵母，启动面包机和面程序10分钟（这里用到的是东菱1352—3C）。
步骤2/20 点击查看大图
和面结束，静置8分钟。加入切成小块室温融化的黄油，再次启动面包机和面程序20分钟。
步骤3/20 点击查看大图
和面结束，检查面团，可以轻松拉出薄膜。
步骤4/20 点击查看大图
面团收圆，放回面包桶进行基础发酵。
步骤5/20 点击查看大图
可在面包桶上加盖一块拧干水分的湿毛巾，增加湿度。
步骤6/20 点击查看大图
面团发酵到两倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷即发酵完成。
步骤7/20 点击查看大图
分割成12个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤8/20 点击查看大图
蔓越莓干切成小粒。
步骤9/20 点击查看大图
取一个松弛好的小面团，擀开成长舌状。
步骤10/20 点击查看大图
两边折进去，撒上蔓越莓干。
步骤11/20 点击查看大图
卷成卷状。
步骤12/20 点击查看大图
其他依次做好。
步骤13/20 点击查看大图
放入烤箱进行基础发酵，旁边放一碗热水增加湿度。
步骤14/20 点击查看大图
发酵到2—3倍大，取出。烤箱预热上下火180度10分钟。
步骤15/20 点击查看大图
刷蛋液。
步骤16/20 点击查看大图
送入热好的烤箱，以上下火180度烘烤20分钟至表面金黄即可。
步骤17/20 点击查看大图
面包出炉，烤网晾凉装保鲜袋密封保存。
步骤18/20 点击查看大图
看，像不像肉肉的小排骨呢？
步骤19/20 点击查看大图
柔柔软软的炼乳蔓越莓排骨包。
最后一步点击查看大图
细腻的组织，香浓的口感。