黄金吐司面包
土司面包最重要的是要揉出手套膜,最后才会有柔软的拉丝,我试了几个方子,觉得这个方子很不错的!不知道是谁的,我忘了,做成功了就好了!
36克
41克
245克
1282
千卡
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步骤1/12
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准备食材,我把牛奶和酸奶放在了一起
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步骤2/12
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所有材料除黄油外放入面包桶,启动和面程序,第一次结束后,放入黄油,再揉15分钟,差不多手套膜就出来了
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步骤3/12
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手套膜,其实可以拉扯很薄,由于我一手拿面团,一手拍照,所以就这么拍了
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步骤4/12
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一次发酵只需要盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至蜂窝煤状即可
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步骤5/12
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发酵好的面团分成三份,松弛十分钟
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步骤6/12
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面团依次卷成卷儿放入土司盒中进行第二次发酵
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步骤7/12
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放入烤箱发酵,旁边放一碗热水,是为了保持面团的温度和湿度。水冷了可以及时换热水
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步骤8/12
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面团发酵到九分满的样子,就不错了
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步骤9/12
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首先预热烤箱160度10分钟,然后面团刷上鸡蛋液,还可以撒上点椰蓉
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步骤10/12
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放入烤箱下层,选择160度20分钟后再转到140度10分钟. 每个人的烤箱都不一样,所以要正确运用才是!
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步骤11/12
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做好的土司面包倒扣就好了
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最后一步
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看看这拉丝情况
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-21
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