葡萄甜吐司—长帝焙Man CRTF32K电烤箱试用的做法 点击查看大图

葡萄甜吐司—长帝焙Man CRTF32K电烤箱试用

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机器烧爱铜锣喵

这款葡萄甜吐司的方子来自《面包教室》，用的是冷藏液种法，更好控制时间，而且成品的品质也很不错。里面加了满满的葡萄干。吃起来格外香甜，奶香味十足。冷藏液种法制作出来的吐司，口感更好，而且老化时间大大的降低，放上2.3天都不会变干变硬，还有面包是一定要常温密封保存的，一定不可以放入冰箱中。 烤箱用的长帝焙ManCRTF32K电烤箱，还是蛮好用的，搪瓷内胆很好清理，而且烤箱门很厚实可拆卸，清洗起来更方便更彻底。 模具用的是学厨的不粘土豪金450g土司盒，很好用，用了很多次依旧不粘。
食材清单 加入采购清单
高粉（液种） 150g
、
水（液种） 150g
、
干酵母（液种） 0.5g
、
高粉（主面团） 350g
、
细砂糖（主面团） 100g
、
干酵母（主面团） 5g
、
盐（主面团） 5g
、
鸡蛋（主面团） 1个
、
牛奶（主面团） 75g
、
黄油（主面团） 50g
、
葡萄干（馅料） 200g
烹饪步骤
步骤4/21

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小贴士

这款葡萄甜吐司的方子来自《面包教室》，用的是冷藏液种法，更好控制时间，而且成品的品质也很不错。里面加了满满的葡萄干。吃起来格外香甜，奶香味十足。冷藏液种法制作出来的吐司，口感更好，而且老化时间大大的降低，放上2.3天都不会变干变硬，还有面包是一定要常温密封保存的，一定不可以放入冰箱中。 烤箱用的长帝焙ManCRTF32K电烤箱，还是蛮好用的，搪瓷内胆很好清理，而且烤箱门很厚实可拆卸，清洗起来更方便更彻底。 模具用的是学厨的不粘土豪金450g土司盒，很好用，用了很多次依旧不粘。

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发布于 2016-09-18

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