鸡肉闷饭
假期结束,家里的冰箱空空的,食材有限,单独做成菜不够,临时的想法,组合在一起获得意想不到的美味
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步骤1/8
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鸡腿切块,凉水下锅,加入姜片,大料,料酒,生抽,开始煮鸡汤,中间要撇去浮沫。
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步骤2/8
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大米的用量根据分享的人数,大米要泡上至少半小时
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步骤3/8
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这个步骤要先炒糖色,锅中放油烧热,加一勺糖,等糖变色,起沫就可以放入鸡肉翻炒了,鸡肉表面上色后,放入洋葱,加鸡精,盐调味
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步骤4/8
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电饭锅,将一部分米垫底
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步骤5/8
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再铺上炒好的鸡腿和洋葱,再铺一层米
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步骤6/8
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倒入鸡汤,刚没过食材为宜,汤不宜太多,饭太软最后出锅的时候就不能拌了,影响卖相和口感,开始闷饭
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步骤7/8
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电饭锅跳闸后,再闷十分钟,盛饭前先在锅内拌好
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最后一步
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开吃了,饭粒松软入味,鸡肉鲜嫩微甜,配上之前做的蒜茄子,解腻又顺口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-17
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