是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

苏式火腿月饼的做法

点击查看大图

苏式火腿月饼

浏览 1.8万 · 收藏 86

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

又是一年中秋至亲

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

水油皮～普通面粉 120g

、

～细砂糖 8g

、

～猪油 35g

、

～臭粉 3g

、

油酥～普通面粉 70g

、

～猪油 35g

、

火腿 250g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
制作水油皮，臭粉的目的是为了让面皮烤至后变得松软，面粉糖猪油和50g热水以及臭粉混合，水要85度左右
步骤2/7 点击查看大图
上述材料全部混合后，揉成光滑的面团
步骤3/7 点击查看大图
制作油酥，将面粉和猪油混合，不能加水，揉成面团
步骤4/7 点击查看大图
将水油皮和油酥材料各分成10个小剂子，油酥包在水油皮材料里
步骤5/7 点击查看大图
水油皮和油酥包裹好后擀成烧饼大小，然后从下往上卷成小卷，再擀成长条，再卷成小卷，反复三次，室温放置进行松弛，最后盖一块湿布，防止面变干
步骤6/7 点击查看大图
火腿买的现成的，取25克一个，和擀好的面包包裹起来
最后一步点击查看大图
整好型后进烤箱200度20分钟，最后五分钟拿出来刷蛋液，再考五分钟就行了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-15

换个做法

苏式火腿月饼的其他做法

苏式火腿月饼的相关分类

棒棒糖雪花酥冰糖葫芦年夜饭腊八蒜羊肉汤更多

苏式火腿月饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许