西红柿炖牛腩
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天气渐渐转凉了,为家人炖上一锅热汤,满满的情谊都在汤水中! 番茄炖牛腩是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。西红柿和牛腩,可谓绝配,不止口感好,在营养搭配上也有绝妙之处。首先,牛腩中含有不少胶原蛋白,这也是当下广受追捧的美容圣品,但是这种胶原蛋白在维生素C的帮助才会转化为人体的胶原蛋白,而番茄中恰恰富含维生素C。其次,牛肉中含有丰富的血红素铁,其在番茄中维生素C的帮助下会更有利于人体吸收。最后,番茄中的番茄红素能对其中的维生素C起到保护作用,更有利于促进牛肉中铁的吸收和胶原蛋白的转化。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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准备好食材:牛腩400克,西红柿500克,大葱1棵,生姜6片,香菜2棵;
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步骤2/11
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买回来的牛腩用清水浸泡1小时,充分的将血水泡出,泡好的牛腩切大块备用;
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步骤3/11
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锅里倒入清水,放入生姜2片,大葱1段,黄酒5克和牛腩块,一起随凉水煮开;
步骤4/11

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发布于 2016-09-13
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