土豆丝炒肉
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土豆洗净去皮,斜切片,在切丝,用水洗洗泡上,我刀功不好切的粗。葱切花。菜椒去芯切段。锅热放油,油热放花椒,红干辣椒翻炒爆出香味,放入肉条翻炒添少许上色酱油继续翻炒,倒少许味达美酱油(不上色)翻翻加些许水,加少许炖肉料,花椒面咕嘟一下。差不多放入土豆丝爆炒一会,放入菜椒,在适量加些料酒,一点味达美,少许盐翻炒,熟至出锅,盛盘后撒点葱花点缀。自己的口味自己掌握,我吃我自己炒的菜总觉得美美哒,超好吃。
小贴士
肉我是在外面割的,然后回家将肉洗干净切成不大不小的块放热水里煮,煮好洗净冷却后放入冰箱冷冻。想吃拿出来一块化冻,切成肉条备用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-07
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