冬瓜肉沫汤
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图上是一小碗冬瓜肉沫汤,我做的三人份,小勺用的是调料盒里配的小勺。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
冬瓜
适量
、
猪肉沫
一小碗
、
香葱
3根
、
大蒜
3瓣
、
盐
适量
、
鸡精
两勺(调料盒里的小勺)
、
胡椒粉
一勺
、
油
适量
、
生姜
适量
、
干淀粉
两勺
、
生抽
一小勺
、
料酒
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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冬瓜去皮洗净切片(厚度4毫米,宽度5厘米左右),太厚不易熟,太薄容易煮化夹不上筷子。香葱切小段,蒜瓣和生姜切小备用。
-
步骤2/5
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猪瘦肉洗净切成小碎片剁成肉沫(喜欢肥瘦的可以加点肥肉),放入碗内,分别倒入一勺料酒(小铁勺快餐盒吃饭用的),一小勺生抽(要想肉沫好看,不要用老抽,没有生抽的可以用味极鲜代替)。然后加入干生粉,拌匀放置一边备用。
-
步骤3/5
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炒锅热油,倒入切好的冬瓜片中火快炒1分钟,转小火,加入切小的蒜瓣,生姜,适量冷水(喜欢喝汤水的多加水),油,盖上锅盖大火煮沸。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-09-05
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