超级松软的牛奶小餐包的做法

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超级松软的牛奶小餐包

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宝宝还小，比较喜欢吃松软的面包，尤其是这种小餐包，再加上全牛奶做的，比较适合不爱喝牛奶的小盆友哦！我用的是赤砂糖，感觉口感比白砂糖更容易让人接受呢！关键是真的非常非常松软！

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高筋面粉 400g

、

赤砂糖 30g

、

盐 3g

、

冰牛奶 255g

、

玉米油 25g

、

黄油 15g

、

酵母 5g

、

鸡蛋 1个

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将冷藏过的牛奶倒入面包机桶内，斜角一侧放入盐，一侧放入赤砂糖，我用的是赤砂糖哦，不是白糖，再加上油类，所以面团颜色稍微黄一点哦！
步骤2/11 点击查看大图
接着倒入玉米油、高筋面粉、酵母，启动和面程序，15分钟左右！
步骤3/11 点击查看大图
加入切成颗粒状的黄油，再次和面30分钟左右，出膜即可！
步骤4/11 点击查看大图
取出揉成光滑的面团，盖上湿布，室温发酵2.5倍大小左右，大约需要一小时！
步骤5/11 点击查看大图
发酵好的面团非常有弹性，而且有均匀的小气孔！
步骤6/11 点击查看大图
取出面团排气！
步骤7/11 点击查看大图
将排气了的面团分割成9份，每份70g左右，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤8/11 点击查看大图
依次整形。取一个小面团，擀成长舌状，两边对折，然后由下往上卷起来！也可以根据自己的喜好整别的形状哦！
步骤9/11 点击查看大图
放入烤盘进行第二次发酵，35分钟左右！面团中间留一点空隙哦！家里没有合适的烤盘，我这个烤盘有点大了！
步骤10/11 点击查看大图
第二次发酵完成，在表面刷上一层蛋液（材料之外的），撒上适量黑芝麻。烤箱180度预热，烤25分钟左右！
最后一步点击查看大图
新鲜出炉啦！超级松软，趁热吃了一个！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

牛奶是冷藏过的哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-05

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