(视频菜谱)自制午餐肉
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1、用搅拌机(刀剁也可以)把肉碎搅打成细腻的肉泥,午餐肉切开才不会有孔洞 2、肉泥沿一个方向搅拌上劲,倒入模具后压实,午餐肉才会紧实
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
猪肉糜(瘦:肥=7:3)
700g
、
鸡蛋(面糊)
1个
、
面粉(面糊)
50g
、
淀粉(面糊)
50g
、
水(面糊)
60g
、
姜蓉
5g
、
葱花
20g
、
盐
10g
、
糖
10g
、
酱油
10g
、
红曲粉
小捏
、
玉米油
10g
、
五香粉
2g
、
料酒
5g
烹饪步骤
-
步骤1/8
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将面粉、淀粉、鸡蛋、水混合,搅拌成顺滑的面糊
-
步骤2/8
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肉和全部调味料放入搅拌机
-
步骤3/8
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搅打成细腻的肉泥(肉泥搅打的细腻,午餐肉切开才不会有孔洞),搅打到肉泥开始上劲即可
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-09-05
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