家常回锅肉的做法

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家常回锅肉

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回锅肉用青蒜和杭椒炒回锅肉更好吃，只是这个季节的青蒜太难吃了，用芹菜代替了。

食材清单加入采购清单

五花肉 150g

、

芹菜 200g

、

葱姜蒜 10g

、

红油豆瓣 1勺

、

豆豉 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肥瘦相间的五花肉沸水里煮五分钟，放适量料酒，捞出切薄片。
步骤2/7 点击查看大图
准备葱姜蒜，生姜切丝，蒜拍碎，葱切成沫。
步骤3/7 点击查看大图
锅里油热后下葱姜蒜爆香
步骤4/7 点击查看大图
放入切片的五花肉煸炒
步骤5/7 点击查看大图
看到五花肉边微微起卷时放入红油豆瓣和豆豉翻炒
步骤6/7 点击查看大图
倒入准备好的蔬菜翻炒，一定少放盐，因为此前炒肉时放的红油豆瓣咸的一塌糊涂
最后一步点击查看大图
炒3～5分钟就可以放鸡精出锅了，完成！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-04

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