广式月饼--豆沙蛋黄的做法

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广式月饼--豆沙蛋黄

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30~60分钟 | 配菜(中级)

月饼皮（8个量）：普通面粉 100g

、

枧水 2g

、

花生油 25g

、

转化糖浆 85g

、

月饼馅：红豆沙 320g

、

咸蛋黄 8个

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
枧水转化糖浆花生油混合搅拌均匀后加入面粉揉成面团放冰箱冷藏一小时
最后一步点击查看大图
红豆煮开煮软要干分8个成圆放入蛋黄月饼皮分8份将馅料包入用模具压花成型后烤箱190度预热 5分钟取出刷蛋黄液再次放入烤箱15-20分钟即可。广式月饼需要反油两天后食用最佳！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-03

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