葡萄酒（自酿）的做法

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葡萄酒（自酿）

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜葡萄 10斤

、

白糖 1500g

、

玻璃瓶 1个(十斤装)

、

酒精适量

、

过滤器 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我是从葡萄园采摘的新鲜葡萄，去的时候天气有点热，注意防暑，边摘边吃也是可以地！
步骤2/6 点击查看大图
采摘回来的葡萄，连蒂一起剪下并用清水冲洗，如果怕不干净可用盐水浸泡一会儿。浸泡好的葡萄捞起自然晾干，也可以用厨房纸巾吸去多余水分。
步骤3/6 点击查看大图
葡萄在晾干的过程中把白糖准备好。
步骤4/6 点击查看大图
烧一盆开水加入酒精将玻璃瓶消毒，消毒后让玻璃瓶冷却。将晾干的葡萄完全捏碎分三次加入白糖，所有葡萄捏碎后与白糖搅拌均匀使其溶解，葡萄装瓶八分满，将盖子盖上七分紧，再发酵的过程中会产生气泡，所以盖子不能太紧。
步骤5/6 点击查看大图
放置一周左右葡萄酒的颜色就已经变深了葡萄果肉也慢慢浮起，放置十天左右果肉完全浮起就可开盖过滤，准备一个容器，将过滤器和容器用开水酒精浸泡一会儿晾干冷却，把浮起的果肉渣捞起三分之二，过滤到另一个容器，最后把过滤好的葡萄酒装瓶储存。
最后一步点击查看大图
我这是放置了二十天的，放的越久越浓醇哦！！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

葡萄洗净后一定要晾干，不能有水。捏碎的葡萄和白糖要充分拌匀，将白糖完全溶解

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-23

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