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咖啡奶酥面包

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爱和自由

今天是个特别的日子——是我玩烘焙十年的纪念日。 十年前，一台用176元买来的小烤箱开启了我的烘焙之旅。 十年过去，技术已经有了很大的提升，不变的是对烘焙的热爱。 我的面包之路从甜面包开始，今天还是回到最初的起点。
食材清单 加入采购清单
面包粉 200克
、
低筋面粉 50克
、
速溶咖啡 5克
、
即发干酵母 2.5克
、
细砂糖 40克
、
盐 2.5克
、
奶粉 10克
、
蛋 30克
、
水 130克
、
黄油 30克
、
黄油 60克
、
糖粉 50克
、
盐 少许
、
蛋液 20克
、
奶粉 60克
烹饪步骤
小贴士

1.奶酥馅做法：将软化的黄油打软后加入糖粉和盐搅匀，加入蛋液搅匀后，加入奶粉拌匀。 2.模具：12连方形模（单个内边长5.7cm，高3.8cm）。 3.没有模具可以将整好形的面团直接放在烤盘上。 4.这款面包为了特意做出象小蘑菇一样的效果，所以分割的量稍多一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-23

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