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全麦贝果的做法

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全麦贝果

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矿泉水 85g

、

蜂蜜 5g

、

盐 2g

、

高粉 100g

、

全麦粉 50g

、

酵母 1.5g

、

清水（煮） 500ml

、

冰糖（煮） 25g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有贝果原料倒入面包桶内，面包机和面30分钟
步骤2/11 点击查看大图
取出面团分成4份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤3/11 点击查看大图
面团擀成长条状
步骤4/11 点击查看大图
沿宽边卷起，边卷边按，收口捏紧
步骤5/11 点击查看大图
搓成长约18cm的长条，一端用擀面杖擀开
步骤6/11 点击查看大图
收口朝上，将面团弯曲，用擀开的那头包裹住另一头，收口捏紧
步骤7/11 点击查看大图
烤箱发酵半小时，烤箱不插电，放碗开水即可
步骤8/11 点击查看大图
500ml清水+25g红糖烧至有小气泡（烧水期间预热烤箱），不要烧太开，放入贝果，每面煮20秒
步骤9/11 点击查看大图
捞出放烤网上沥干水份
步骤10/11 点击查看大图
放入烤盘中，烤箱上下火，中层，200°，15分钟
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全麦贝果

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-02 · 辽宁省

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