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全麦夹心面包的做法

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全麦夹心面包

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全麦夹心面包，当早餐或者下午茶，充饥又美味！金龙鱼全麦粉，粉质细腻、麦香浓郁，入口有嚼劲，做的面包很好吃，非常喜欢，不错! 参与活动: #爱好组精英赛区#

食材清单加入采购清单

金龙鱼全麦面粉 100克

、

金龙鱼高筋面粉 160克

、

水 120克

、

鸡蛋 1个

、

白糖 25克

、

盐 2克

、

酵母 3.4克

、

黄油 20克

、

奶粉 10克

、

红色素少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有材料称好备用！
步骤2/13 点击查看大图
所有材料放入厨师机桶里，除了黄油外，盐和酵母要避开放，不要接触到，厨师机开二档混合面粉5．6分钟！（水不要全部下，留10克，看面粉的吸水量）
步骤3/13 点击查看大图
把黄油放入面团中，再开二档5． 6分钟！
步骤4/13 点击查看大图
再开三档5分钟左右，搅至能拉出薄膜！
步骤5/13 点击查看大图
把面团取出后多揉搓几下，分成四份，搓圆！
步骤6/13 点击查看大图
擀成不厚不薄的圆片，包入花生酱！
步骤7/13 点击查看大图
捏成三角形！
步骤8/13 点击查看大图
收口朝下！
步骤9/13 点击查看大图
烤箱发酵：底部放一盆热水，35度一个小时！（发酵的时间要看状态啊，可增加减少，最多不超过一个半小时，如果发不起来，那就是酵母的问题了）
步骤10/13 点击查看大图
发酵好后，用比较锋利的小刀划割像叶子的线条一样！
步骤11/13 点击查看大图
筛少许面粉在面包上！（好看又防止上色）
步骤12/13 点击查看大图
烤箱160度中层烤20分钟左右，最后5分钟要注意一下，加铝纸盖上，别烤黑了！（烤箱的温度仅供参考）
最后一步点击查看大图
全麦夹心面包，软硬适中，甜度刚刚好，美味！

小贴士

松软香甜的全麦夹心面包，一次性发酵超方便、快捷，简单易做！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-08

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