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富有层次的喷香焦糖腰果饼干【微体兔西焙蜜语】

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烤的香脆的腰果裹上甜甜的焦糖，这一款有着坚果和糖丝的小饼干，可是热门的小点心哦！美好的下午茶时光来上几块也是不错的选择呢~

食材清单加入采购清单

低筋面粉 115g

、

腰果 120g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 65g

、

糖（熬焦糖） 50g

、

糖 30g

、

水 20ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将腰果放入烤箱中100℃烤制10分钟。
步骤2/12 点击查看大图
黄油在室温软化后打至蓬松发白的状态。
步骤3/12 点击查看大图
加入30g糖，15ml的鸡蛋液继续打发。
步骤4/12 点击查看大图
低粉过筛后加入进去，搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
然后将面团揉成一个柔软成型的面团，用擀面杖擀成1厘米的饼干底。
步骤6/12 点击查看大图
放入烤箱170℃烤制20分钟。
步骤7/12 点击查看大图
接着做焦糖酱，加入50g糖和水，全程开小火熬制。
步骤8/12 点击查看大图
等煮至焦糖色后将烤好的腰果放进去，均匀的裹上焦糖。
步骤9/12 点击查看大图
把拌好的腰果放在烤好的饼干上。
步骤10/12 点击查看大图
再放入烤箱180℃烤制10分钟，然后拿出来放凉。
步骤11/12 点击查看大图
腰果饼干放凉后切成合适的大小。（热的时候切容易散掉）
最后一步点击查看大图
香喷喷的可口小零食。

小贴士

1、腰果最好选用生腰果，需要烤制至金黄色、有香味，才有香脆的口感。 2、腰果也可以用其他的坚果代替，花生、开心果也是不错的选择哦~ 3、熬制焦糖的时候要注意观察，一开始不要搅动它，等熬制焦糖色后就要将腰果放进去了，不能熬制太长时间糖会发苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-11

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