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纸皮烧卖的做法

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纸皮烧卖

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火爆全网的纸皮烧卖把我馋哭了在家反复琢磨，不成功不罢休的精神终于让我给做出来啦。保姆级教程，毫无保留！参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

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1小时以上 | 切墩(初级)

香菇 8朵

、

糯米 250g

、

老抽适量

、

生抽适量

、

饺子皮 1沓

、

玉米适量

、

木耳适量

、

盐少许

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米提前一晚清水泡上，第二天放进电饭锅，加入刚刚没过糯米的清水（水千万不能多），煮饭模式把糯米煮熟。（我试过用锅蒸，个人感觉很麻烦，而且蒸出来的会比电饭锅煮出来的硬，口感没那么好）。
步骤2/8 点击查看大图
玉米剥粒煮几分钟，木耳泡发后切碎，香菇切碎（如果是干香菇要提前泡发）。
步骤3/8 点击查看大图
猪油烧热（别的油也可以），放入香菇和玉米粒炒香后放入木耳继续翻炒两分钟。[加入盐、生抽、老抽、蚝油，再来小半碗清水，煮开。倒入糯米，翻炒至糯米上色。
步骤4/8 点击查看大图
关火、放凉备用。
步骤5/8 点击查看大图
饺子皮擀成薄片，如图上，透光的程度。如果粘，就撒淀粉（我撒的玉米淀粉）。敲黑板：是淀粉，不是面粉！
步骤6/8 点击查看大图
馅料中间放入芝士碎，捏成一个圆团，尽量捏紧些，不然有可能蒸出来会塌。[把捏好的馅料放在薄皮儿中间，合拢收口。
步骤7/8 点击查看大图
水开蒸6分钟就可以啦！
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赶紧试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-16 · 四川

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