糯米烧卖
烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。在中国有悠久的历史，各地的烧卖馅料不同，各有千秋。今天就做一款糯米烧卖和大家一起分享。
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步骤1/13
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200克面粉先加入50克开水，在加入50克凉水和成半烫面。
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步骤2/13
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糯米浸泡四个小时煮成糯米饭，晾凉备用。
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步骤3/13
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猪肉剁成肉馅。香菇，胡萝卜洗净切丁，准备好玉米粒。
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步骤4/13
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锅内加入猪油，个人认为猪油比植物油更香更适合调这个馅。
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步骤5/13
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油热放入葱姜炒香，加入准备好的肉馅蔬菜翻炒。
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步骤6/13
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加入准备好的糯米饭用盐、料酒、生抽、五香粉、蚝油、糖、鸡精调味。
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步骤7/13
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炒好的馅料盛出备用。
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步骤8/13
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面团分割成和包饺子差不多大小的剂子。
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步骤9/13
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擀成圆形薄一点的皮，用勺子压出花边。
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步骤10/13
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手托着烧麦皮包肉馅料。
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步骤11/13
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用虎口收紧成石榴状。
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步骤12/13
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入锅大火蒸15分钟。
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最后一步
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关火5分钟以后再揭盖食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-09
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