当小菇娘将就老黑糖的做法

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当小菇娘将就老黑糖

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这立秋季节，东北的菇娘果上市了。买了4斤，一部分当零食吃了。一部分用来做果酱。一些法式甜品是用菇娘果来做的，所以做成果酱保存起来。黑糖营养价值最近炒的火热，所以配上黑糖补充营养，颜色也会更好看一些。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

菇娘鲜果 1000g

、

白砂糖 250g

、

碎冰糖 100g

、

老黑糖 150g

、

柠檬 2个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
菇娘果，先剥去外衣。
步骤2/17 点击查看大图
选1/4的菇娘果出来，用竹签在果上穿刺3-4次，这样腌制和做酱比较入味。
步骤3/17 点击查看大图
扎满洞洞的人菇娘果
步骤4/17 点击查看大图
另外3/4的菇娘果用料理机打碎，粗颗粒即可。不要打太细腻，做果酱不好吃。
步骤5/17 点击查看大图
将菇娘果和果粒碎，放入器皿中，用白砂糖腌制6-12小时。
步骤6/17 点击查看大图
炒果酱前，准备2个柠檬，切开，取柠檬汁。
步骤7/17 点击查看大图
挤柠檬汁
步骤8/17 点击查看大图
挤完的柠檬汁。
步骤9/17 点击查看大图
【炒果酱】把腌制好的菇娘果放入锅内，开大火，加热。不断翻炒。
步骤10/17 点击查看大图
煮到沸腾后，放入柠檬汁和冰糖
步骤11/17 点击查看大图
再慢慢熬制，开中大火，勺子不停翻拌，出现很多泡沫，这时放入黑糖，就开始慢慢的变稠，大约30分钟吧
步骤12/17 点击查看大图
老黑糖现在日本台湾超流行的
步骤13/17 点击查看大图
熬制到粘稠，装入密封罐
步骤14/17 点击查看大图
装2罐小的，送朋友。
步骤15/17 点击查看大图
一粒粒是籽，很香
步骤16/17 点击查看大图
show time
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朋友说和卖的商品一样哦

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

密封罐用沸水冲洗，杀灭细菌，才能储存的久一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-10

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