豆角焖面
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
肥瘦猪肉（或者五花肉）
100-150g
、
四季豆
400g
、
鲜面条（新鲜手擀面）
150-400g
、
葱
适量
、
姜
适量
、
冰糖老抽（或者老抽）
适量
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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所有的材料准备好，四季豆最好选老一点的，有豆的就可以，不要太老洗好掰成段，猪肉葱姜切片备用。
-
步骤2/3
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锅里加适量植物油热锅后依次加入，猪肉，姜，葱，爆香后加入豆角加老抽炒一下，注意火不要太大，不然会糊锅的，略炒后加入水加盐调味，加水一定不要太多，水加入的程度最好是似沫不沫的程度。
-
最后一步
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等开锅后平铺上面条，部分面条可以接触到一点汤汁，这样就可以，面条一定要选不加碱的，越硬的面做出来的面条越好，看好火，加上面条后，盖上锅盖中小火闷18分钟，收一下汤汁就可以了，出锅前加点鸡精芝麻油什么的豆角跟蒸面搅拌均匀就可以吃了！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-06
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