紫薯蛋糕卷的做法

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紫薯蛋糕卷

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从没有试过紫薯拿来做蛋糕，就好奇想试试，原本以为是那么漂亮的紫色，结果做出来颜色没有出来，但是味道还是杠杠滴，香喷喷的！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

紫薯汁 80ml

、

低筋面粉 85g

、

鸡蛋 5个

、

白砂糖 50g

、

玉米油 30ml

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材
步骤2/11 点击查看大图
紫薯汁中筛入面粉，加蛋黄拌匀
步骤3/11 点击查看大图
拌好的面糊加入玉米油再次翻拌至无颗粒状态
步骤4/11 点击查看大图
接下来打发蛋清，滴几滴柠檬汁袪腥味，白砂糖分三次依次加入蛋清中打发。
步骤5/11 点击查看大图
拨点打发好的蛋清和面糊切拌匀，接着把拌好的面糊全部倒入蛋清中一起翻拌。
步骤6/11 点击查看大图
拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘放入预热好的烤箱120度烤30分钟
步骤7/11 点击查看大图
成品图
步骤8/11 点击查看大图
成品图（烤好的蛋糕趁热拿出来脱离油纸，反过来趁热卷好油纸压着定型）
步骤9/11 点击查看大图
成品图
步骤10/11 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
菠菜蛋糕卷成品图（美美哒）

步骤4/11

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小贴士

1.想做菠菜蛋糕卷可以取这个方子等量的菠菜汁和面糊，做出来就是翠绿翠绿的颜色，也是非常漂亮的！ 2.紫薯汁是直接生榨出来的汁，不用像做馒头那样蒸熟！加适量水榨汁。 3.喜欢吃甜一点的可以再稍微加点糖，我这个方子味道是微甜，给宝宝吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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