【黄豆酱】
Hello~我是蓉儿!前几期分享了豆角、玉米以及西红柿的一些储存方法,简单又实用,储存一年也不会坏,今天我们继续来分享一个黄豆的保存方法。
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步骤1/6
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1、新鲜的黄豆400克,加清水清洗干净后泡4个小时,只要豆子变鼓就行了;
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步骤2/6
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2、我们再准备350克青椒和350克红椒,先给它清洗干净,去掉辣椒把,然后捞出来晾干水分,表面的水分要完全晾干,没有生水才能保存的更久;3、再准备两头大蒜,几片儿生姜;4、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿,然后全部倒在一起用绞肉机绞碎,大蒜和生姜也加进来,不需要打特别细腻,稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好;5、打好后倒入一个无水无油的盆中,然后加35克盐,带上手套抓拌均匀后腌制45分钟;
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步骤3/6
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6、豆子也泡好了,先沥干水分,然后倒入锅中,加适量清水末过豆子就行,再加1勺盐、20克生抽;7、然后准备一个香料包,往里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒,系紧后丢进去一起煮;8、盖上盖子大火煮,30分钟以后转中火继续焖煮10分钟,锅里的水已经煮干了,豆子也煮的非常软烂了;

展开全部6个步骤
发布于 2020-08-17
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