会呼吸的面团之青椒茄子包的做法

点击查看大图

会呼吸的面团之青椒茄子包

浏览 9.5万 · 收藏 782 · 学做 4

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

青椒 2个

、

茄子 1个

、

豆瓣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
青椒茄子切丁，加一勺糖，适量盐，抓匀备用
步骤2/10 点击查看大图
热锅凉油，辣椒花椒大料葱姜蒜煸炒出香味，放入青椒茄丁，放五香面、老抽、生抽、糖、盐、豆瓣酱、炒至茄丁体积变小~出锅
步骤3/10 点击查看大图
提前发好面，这次用了勺子分享的配方，500g面粉，5g糖，5g酵母，糖可以促进酵母活化，感觉包子的皮都很香甜呢~
步骤4/10 点击查看大图
揉成长条切成6份，夏天比较干燥，一个人做的话为了防止面变干，其余的用保鲜膜或者潮布子盖起来备用
步骤5/10 点击查看大图
每一份切成面剂子，大小决定了包子的大小哦~
步骤6/10 点击查看大图
擀皮，中间厚旁边薄哦~这次做的是素包子，馅儿不紧实，所以中间厚是为了保证包子的底不漏，蒸的时候馅料的酱汁可能会溢出来不过自己家吃看起来会更诱人哟！
步骤7/10 点击查看大图
这是刚才炒好的馅儿~是不是不输肉包子~夏天食欲不振多吃蔬菜好处多多~豆瓣酱让茄子和青椒都很出彩！食欲大振！
步骤8/10 点击查看大图
包成薄皮大馅的包子~~麻麻说包好了再醒十五分钟蒸出来会更宣喔~
步骤9/10 点击查看大图
凉水蒸还是热水蒸好像也有讲究~下次再试~miamia~出锅咯！
最后一步点击查看大图
高清图忘记下载过期了~大家先凑合看看酱汁四溢的香喷喷的大包子！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-29

换个做法

青椒茄子包的其他做法

青椒茄子包的相关分类

年夜饭四喜丸子猪皮冻炸丸子炸带鱼八宝饭更多

青椒茄子包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许