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可爱的邮票翻糖饼干的做法

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可爱的邮票翻糖饼干

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原来做西点坊是需要手艺的，小时候经常趴在玻璃窗外看师傅熟练地裱奶油花，哪种一气呵成的感觉帅呆了。一直很喜欢烘焙却没有特别好好练习过技巧。好在现在翻糖很流行，有各式各样的模具，即使没有手艺也能做出漂亮的甜品了。大约前年星空棒棒糖悄然流行带动了另一个副业就是可食用糯米纸。省事、省时、可定制、可精准复制，是很多其他装饰手段不能比的。虽然少了手作的温暖感却也可爱。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 100g

、

盐 1g

、

糖 70g

、

鸡蛋 1只

、

奶粉 10g

、

低粉 190g

、

fg翻糖膏半袋

、

打印好的可食用糯米纸

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
饼干配方就是那样了，这是一份的量。我家常备很多所以我也不知道我这45块6厘米的用了几份。估计2-3份面吧。黄油软化打发，加糖和盐搅均，分次加入蛋液，筛入低粉和奶粉。拌到无干粉。保鲜袋擀平擀薄冷冻10分钟。模具扣出形状，160度大约10分钟，这个要看厚度和炉温了。注意观察颜色。准备一些化开一点翻糖膏的糖水。
步骤2/15 点击查看大图
翻糖膏擀到约1.5mm厚，同样压出形状。
步骤3/15 点击查看大图
贴到刷好糖水的饼干底上
步骤4/15 点击查看大图
贴上裁切好的图案搞定！是不是好简单？
步骤5/15 点击查看大图
糯米纸背面有一层塑料膜用前揭掉
步骤6/15 点击查看大图
贴之前也刷一下糖水。过少贴了翘边，过多容易染掉正面图案。
步骤7/15 点击查看大图
lovelive南小鸟婚纱觉醒，做了5套。弟弟明天要去动漫展参展让我做了他去卖的。
步骤8/15 点击查看大图
旗袍套
步骤9/15 点击查看大图
婚纱套
步骤10/15 点击查看大图
人鱼套
步骤11/15 点击查看大图
厨娘
步骤12/15 点击查看大图
天使
步骤13/15 点击查看大图
3粒50g月饼纸盒刚好装9块。
步骤14/15 点击查看大图
装了盒子送人其实还挺好的吧？
最后一步点击查看大图
盒子

小贴士

在网上有很多带打印糯米纸的店铺，如果自己排好版的话便宜一些，建议大家学一下基础ps，不止省钱，排出来的图也更和心意呢。糯米纸打印边距较大，各边真的要留15mm呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-23

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