墨鱼猪肚脊骨汤
墨鱼的营养价值极高,它高蛋白低脂肪,具有养血补脾,益肾养阴的功效,一般人都能食用,尤其是女性的保健良品。猪肚有健脾胃,补虚损的功能,猪脊骨含丰富骨胶原,具补钙作用,还能补充蛋白质和矿物质。三者功效相辅相成,加之香味浓郁,汤汁鲜美,清淡少油,喝多都不会上火,是一年四季的汤中良品。
171克
208克
25克
2470
千卡
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步骤1/8
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干墨鱼浸泡过夜,去骨,去膜,切成细条,须子也一样处理好,泡在干净的水中。
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步骤2/8
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猪肚彻底洗净。把猪肚翻面,在有粘液的那面洒上干面粉,不加水,使劲揉搓,再用清水反复冲洗,直至干净不滑腻,如果上面有太多脂肪也要摘除。把洗净的猪肚放清水中,大火烧开两三分钟,再拿出来里里外外冲洗干净,特别是猪肚两端开口的位置分别有两小块白色的疙瘩状物,那是骚味的来源,趁热的时候用手撕下来或者用剪刀刮下来。(要趁猪肚从滚水里拿出来的时候用手一撕就掉了)。
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步骤3/8
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焯水过的猪肚切成手指肚粗细的条状,浸在清水里待用。
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发布于 2016-07-07
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